Salchichas con Patatas al Oloroso Dulce

Name: Salchichas con Patatas al Oloroso Dulce
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Salchichas grandes; 2 medianas Patatas; 1 Cebolla; 3 dientes Ajo; 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 1 Pastilla de caldo de ave; 1 copa (100 ml) Vino Oloroso dulce; 1 pizca Pimienta molida; 3-4 cucharadas AOVE para freír patatas

José Baena @JBT2023

Sevilla, Andalucía, España

Rápida y exquisitas. Para un día sin mucho tiempo en la cocina.

Salchichas con Patatas al Oloroso Dulce

José Baena @JBT2023

Sevilla, Andalucía, España

Rápida y exquisitas. Para un día sin mucho tiempo en la cocina.

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Ingredientes

35 minutos

2 personas

2Salchichas grandes
2medianas Patatas
1Cebolla
3 dientesAjo
3 cucharadasAceite de oliva virgen extra (AOVE)
1Pastilla de caldo de ave
1 copa (100 ml)Vino Oloroso dulce
1 pizcaPimienta molida
3-4 cucharadasAOVE para freír patatas

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Pica la cebolla y los ajos. Pocha en AOVE hasta que estén blandos.
2

Corta las salchichas en rodajas y añádelas a la sartén junto con la pastilla de caldo, el Oloroso y la pimienta. Cocina hasta que evapore el alcohol.
3

Pela y trocea las patatas. Añade un chorro de aceite y un poco de agua, cocina en microondas 10 minutos.
4

Rehoga las patatas en una sartén con poco aceite.
5

Incorpora las patatas al guiso de salchichas, mezcla y calienta todo junto antes de servir.