Macarrones a la Mallorquina
Una receta con sobrasada que queda cremosa y riquísima
Macarrones a la Mallorquina
Una receta con sobrasada que queda cremosa y riquísima
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallar y reservar el queso
- 2
Picar muy pequeña la cebolla y pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego suave
- 3
Cuando esté blanda añadir el tomate, salpimentar, dejar que se evapore el líquido y quede un sofrito espeso
- 4
Incorporar la sobrasada y mezclar muy bien
- 5
Batir los huevos con el queso. Reservar
- 6
Mientras, en una cazuela cocer los macarrones que queden al dente
- 7
Cuando estén los macarrones, escurrir reservando un poco del agua de cocción (2-3 cucharadas)
- 8
Añadir la pasta a la sartén con el agua de cocción y dejar que tomen color
- 9
Incorporar los huevos con el queso y mezclar muy bien, que quede cremosa
- 10
Emplatar, servir caliente recién hecho. Buen provecho
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