Gulai Labu Siam dan Tahu (untuk lontong sayur/ketupat)

Name: Gulai Labu Siam dan Tahu (untuk lontong sayur/ketupat)
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 bh tahu kulit, potong dadu; 1 bh labu siam uk sedang, potong korek api/serut memanjang; 1 ikat kecil kacang panjang, potong kecil; 1 sct santan instan segitiga 65 ml; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 btg sereh, geprek; 1 ruas jari lengkuas, geprek; Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk; 1 ltr air; 3 sdm minyak goreng untuk menumis; 4 sg bawang merah; 2 sg bawang putih; 1 btr kemiri, sangrai/bakar; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit / 1 sdt kunyit bubuk; 5 bh cabe keriting (selera), iris serong; Secukupnya bawang goreng & kerupuk

Endah Mumpuni @endahendess

Jakarta Timur

Salah satu sajian yang sering menjadi pilihan utama untuk sarapan atau momen spesial bersama keluarga seperti hari raya

Source : @DapurMamaVania

#CINTE_HidanganHariRaya
#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#CookpadCommunity_Jakarta

Salah satu sajian yang sering menjadi pilihan utama untuk sarapan atau momen spesial bersama keluarga seperti hari raya

Source : @DapurMamaVania

#CINTE_HidanganHariRaya
#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Gulai Labu Siam dan Tahu (untuk lontong sayur/ketupat)

Endah Mumpuni @endahendess

Jakarta Timur

Salah satu sajian yang sering menjadi pilihan utama untuk sarapan atau momen spesial bersama keluarga seperti hari raya

Source : @DapurMamaVania

#CINTE_HidanganHariRaya
#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#CookpadCommunity_Jakarta

Salah satu sajian yang sering menjadi pilihan utama untuk sarapan atau momen spesial bersama keluarga seperti hari raya

Source : @DapurMamaVania

#CINTE_HidanganHariRaya
#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

5 bhtahu kulit, potong dadu
1 bhlabu siam uk sedang, potong korek api/serut memanjang
1 ikat kecilkacang panjang, potong kecil
1sct santan instan segitiga 65 ml
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 btgsereh, geprek
1 ruas jarilengkuas, geprek
Secukupnyagula, garam, kaldu bubuk
1 ltrair
3 sdmminyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
4sg bawang merah
2sg bawang putih
1 btrkemiri, sangrai/bakar
1/2 ruasjahe
1/2 ruaskunyit / 1 sdt kunyit bubuk
5 bhcabe keriting (selera), iris serong
Pelengkap :
Secukupnyabawang goreng & kerupuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan.
Serut memanjang labu siam, lalu rendam dengan air garam sambil diremas remas sebentar, bilas dan tiriskan.
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam + daun jeruk + lengkuas + serai.
3

Masukkan tahu, tumis sebentar lalu tambahkan air. Setelah mendidih masukkan gula + garam dan penyedap.
4

Masukkan labu siam, aduk rata dan masak hingga agak empuk, masukkan kacang panjang, aduk rata lalu masukkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah (gunakan api sedang), masukkan cabe iris.
Koreksi rasa, masak hingga labu matang, matikan api
5

Pindahkan ke wadah, beri taburan bawang goreng, sayur siap disajikan sebagai teman lontong, ketupat ataupun nasi