Bizcocho de limón, semillas de amapola y glaseado
Si eres amante del limón como yo, os traigo un bizcocho ideal para cuando nos apetece desayunar o merendar algo dulce y refrescante.
Bizcocho de limón, semillas de amapola y glaseado
Si eres amante del limón como yo, os traigo un bizcocho ideal para cuando nos apetece desayunar o merendar algo dulce y refrescante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar engrasamos bien el molde con aceite o mantequilla derretida y con ayuda de un pincel.
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A continuación preparamos los ingredientes del bizcocho.
- 3
Después precalentamos el horno a 180 grados centígrados.
- 4
A continuación en un cazo ponemos la mantequilla y la derretimos a fuego medio, una vez esté derretida incorporamos la ralladura de limón y las semillas de amapola, removemos con la espátula y lo reservamos.
- 5
Después en un robot amasador (tipo KitchenAid) ponemos la mantequilla y el azúcar y lo batimos con el complemento de varilla a velocidad media alta (velocidad 6) hasta que estén bien integrados. Si no dispones del robot bátelo con una batidora de varilla eléctrica o con las varillas manuales.
- 6
A continuación añade la leche y sigue batiendo a la misma velocidad.
- 7
Mientras tanto en un bol tamiza la harina, la sal y la levadura química.
- 8
Una vez tamizados lo incorporamos en el bol donde tenemos los líquidos batidos y integramos los ingredientes secos con una espátula con movimientos envolventes para no perder las burbujas.
- 9
A continuación incorporamos los ingredientes que teníamos reservados en el cazo y el zumo de limón y los integramos con movimientos envolventes.
- 10
Una vez tengamos los ingredientes integrados, lo vertemos en el molde y lo horneamos durante 50 minutos a 180 grados centígrados.
- 11
Una vez este horneado (sabrás que lo está cuando al pincharlo sale limpio el palillo). Una vez horneado lo sacamos y lo dejamos enfriar durante media hora.
- 12
Pasado ese tiempo lo desmoldamos y lo colocamos sobre una rejilla y a su vez dejamos la rejilla encima de un plato.
- 13
A continuación preparamos los ingredientes del glaseado.
- 14
Ves incorporando cucharadas de zumo de limón poco a poco al azúcar mientras que lo integramos hasta conseguir una textura espesa pero algo líquida.
- 15
Una vez tengamos el glaseado, lo vertemos sobre el bizcocho.
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Finalmente solo quedará emplatar y disfrutarlo junto con un vaso de leche de pistacho como hice yo o con un buen café con leche.
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