Pastel con naranja y almendras laminadas (Cake with orange and sliced almonds)

Name: Pastel con naranja y almendras laminadas (Cake with orange and sliced almonds)
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 huevos, 142 gr. (Eggs); 120 gr. azúcar (Sugar); 80 gr. leche (Milk); 80 gr. aceite de girasol (Sunflower oil); 420 gr. harina (Flour); 8 gr. levadura química o polvos de hornear (Baking powders); Ralladura de 1 naranja (Zest of 1 orange); Mermelada de naranja (Orange jam); Almendras laminadas (Sliced almonds)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel riquísimo, elaboraremos una masa quebrada muy sencilla, rellenaremos con mermelada de naranja amarga y almendras laminadas, cubriendo con una capa fina de mermelada, almendras y azúcar para conseguir una textura crujiente. El resultado es un pastel muy delicioso!!! ( Tutti Tavola)

Pastel con naranja y almendras laminadas (Cake with orange and sliced almonds)

javilowin @cook_9148682

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Ingredientes

25’ elaboración-30’ horneado

2huevos, 142 gr. (Eggs)
120 gr.azúcar (Sugar)
80 gr.leche (Milk)
80 gr.aceite de girasol (Sunflower oil)
420 gr.harina (Flour)
8 gr.levadura química o polvos de hornear (Baking powders)
Ralladura de 1 naranja (Zest of 1 orange)
Mermelada de naranja (Orange jam)
Almendras laminadas (Sliced almonds)

Guardada

Paso a paso

25’ elaboración-30’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. Molde a usar, redondo, desmontable, 24 cm de diámetro por 4 cm de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado.
3

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, el aceite y mezclar muy bien, añadir la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad, mezclar muy bien
4

Incorporar la ralladura de naranja, mezclar. Poner harina en la mesa de trabajo y formar una bola, cortar 1/3 y reservar.
5

Extender la masa con rodillo hasta conseguir un diámetro mayor que el del molde, voltear y ajustar bien por todas partes, cortar el sobrante
6

Poner mermelada de naranja en la base, cubrir la mermelada con almendras laminadas. Coger la masa reservada
7

Extender con rodillo, voltear sobre el molde, ajustar las dos masas por todo el contorno, cortar el sobrante de masa
8

Pinchar la superficie con un tenedor (PRINK THE SURFACE WITH A FORK). Cubrir toda la superficie con mermelada de naranja, poner por encima almendras laminadas, espolvorear la superficie con azúcar
9

Meter en el horno durante 30’ hasta que esté levemente dorada.
10

Sacar del horno, poner sobre rejilla hasta que se enfríe por completo
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Desmoldar
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Pincelar todo el contorno con mermelada de naranja y poner coco rallado
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Poner sobre plato de presentación
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Cortar una ración
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El resultado es maravilloso!
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Divino!
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Una masa blandita y muy aromatizada a naranja
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Un relleno riquísimo!
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El sabor de la mermelada de naranja con las almendras laminadas……. riquísimo!!
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Que delicia!
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Muy sencilla de hacer y con un resultado estupendo!!!
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Lista para comer!