Bizcocho tipo Panettone Casero

Name: Bizcocho tipo Panettone Casero
Yield: 8-10 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g (a temperatura ambiente) Mantequilla; 150 ml Agua; 120 g (puedes mezclar blanca y morena) Azúcar; 400 g Harina de trigo; 2 huevos (a temperatura ambiente); 25 g (u 8-10 g seca) Levadura fresca; 2 cucharadas (opcional) Coñac, ron o licor; 1 cucharada Ralladura de naranja; 1 cucharada Ralladura de limón; 1 cucharadita Esencia de vainilla; 1 1/2 tazas Fruta confitada; 1 pizca Sal; 2 cucharadas (si la mezcla queda espesa, opcional) Leche; al gusto (opcional) Pasas o frutos secos

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Madrid

Este bizcocho, inspirado en el panettone, nace de una receta sencilla hecha con cariño. Su aroma a cítricos y su textura esponjosa lo convierten en el compañero perfecto para compartir momentos especiales. 🍰🎄
#Calendario2027

Bizcocho tipo Panettone Casero

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Ingredientes

90-120'

8-10 porciones

100 g(a temperatura ambiente) Mantequilla
150 mlAgua
120 g(puedes mezclar blanca y morena) Azúcar
400 gHarina de trigo
2huevos (a temperatura ambiente)
25 g(u 8-10 g seca) Levadura fresca
2 cucharadas(opcional) Coñac, ron o licor
1 cucharadaRalladura de naranja
1 cucharadaRalladura de limón
1 cucharaditaEsencia de vainilla
1 1/2 tazasFruta confitada
1 pizcaSal
2 cucharadas(si la mezcla queda espesa, opcional) Leche
al gusto(opcional) Pasas o frutos secos

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Paso a paso

90-120'

1

Licuar huevos, azúcar, mantequilla, levadura, vainilla, licor y 2-3 cucharadas de harina hasta cremoso.
2

Enharinar ligeramente la fruta confitada.
3

En un bol, mezclar el resto de la harina y la sal. Añadir la mezcla licuada, ralladuras y fruta confitada.
4

Mezclar hasta obtener una masa homogénea y espesa.
5

Verter en un molde engrasado y enharinado. Dejar levar en lugar cálido hasta que duplique su tamaño (45-60 min).
6

Precalentar el horno a 180°C. Hornear 40-45 min. Si se dora rápido, cubrir con aluminio.
7

Enfriar antes de desmoldar. Espolvorear azúcar glass o decorar al gusto.

Trucos

Para un bizcocho más esponjoso, usa agua con gas en lugar de agua. Para más aroma, añade unas gotas de agua de azahar. Enharina ligeramente la fruta antes de mezclarla para evitar que se hunda.

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Mis Recetas @momentosdulces

lunes, 23 de marzo de 2026 a las 10:35 PM

Madrid

Compartiré contigo las recetas que han marcado mi vida.Esas que aprendí observando a mis padres, hermanos, a mis abuelas y a mis tías, entre risas, aromas y momentos que aún viven en mi memoria.Cada vez que cocino, no solo preparo un plato… viajo a mi infancia ✨Y en ese viaje encuentro algo que no se puede explicar del todo, pero que llena el alma .Ojalá estas recetas también te abracen, te inspiren y te hagan sentir en casa.Bienvenido/a a este rincón lleno de sabor y recuerdos.Espero que os guste.❤️

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