🍽️ Ñoquis de Remolacha y Ricota
Una receta simple, colorida y llena de sabor.
😋 Con una textura suave y ese tono vibrante que aporta la remolacha, este plato casero es ideal para transformar ingredientes cotidianos en una propuesta especial. 🍽️✨
@saboresculturales
#ñoquis #ñoquisremolacha #ricota #remolacha #gnocchi
🍽️ Ñoquis de Remolacha y Ricota
Una receta simple, colorida y llena de sabor.
😋 Con una textura suave y ese tono vibrante que aporta la remolacha, este plato casero es ideal para transformar ingredientes cotidianos en una propuesta especial. 🍽️✨
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Agregar en pedazos la remolacha seca y procesar con la ricota escurrida hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la yema, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien.
- 2
En un bowl, agregar la preparación anterior y poco a poco la harina sin amasar demasiado, solo incorporando con las manos y ayudado de una espátula.
- 3
Formar un bollo, envolverlo con papel film y dejar reposar 30 minutos en heladera. Volcar en la mesada el bollo con algo de harina.
- 4
Cortar porciones y formar rollitos, cortar los ñoquis y espolvorear con harina. Poner a hervir el agua en una olla amplia.
- 5
Dar forma con tenedor o ñoquera. Hervir en agua hasta que suban a la superficie (1–2 minutos). Colar y servir con la salsa a gusto.
- 6
Para este plato, elegí salsa de roquefort con queso crema y esparcí por arriba unas nueces trituradas, queso rallado y unas gotas de aceite de oliva extra virgen.
- 7
Suaves y delicados, una delicia!
Trucos
✅ Para que rindan bien, haz ñoquis medianos, no muy grandes. Si quieres más volumen, puedes sumar 2 cdas de queso rallado más a la masa.
🤩 Las salsas ideales son manteca con salvia 🧈🍃, salsa 4 quesos, crema suave con nueces o una salsa de queso azul muy liviana para que el color de la remolacha siga teniendo protagonismo. 👌🏻
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