Risotto de Calabaza y Gorgonzola con Panceta y Toque de Parmesano fácil

Name: Risotto de Calabaza y Gorgonzola con Panceta y Toque de Parmesano fácil
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 160 g Arroz para risotto; 200 g Calabaza; 60 g Panceta; Queso gorgonzola (al gusto); 30 g Queso parmesano rallado; 700 ml Caldo de verduras; 1/2 unidad Cebolla; 20 g Mantequilla; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Cris Castro @ElrecetariodeCristi

Galicia

En casa somos fans de los risottos, y más si llevan queso. Tras hacer un risotto de pera y gorgonzola (que subiré por aquí) el cuál nos encantó y fue un éxito, a mí novio se le ocurrió algo más otoñal que fue cambiar la pera por la calabaza, y ahora no sé cuál me gusta más de los dos! 😭
http://elrecetariodecristi.blogspot.com/2026/03/risotto-de-calabaza-y-panceta.html

Risotto de Calabaza y Gorgonzola con Panceta y Toque de Parmesano fácil

Cris Castro @ElrecetariodeCristi

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

25 -30 min

2 personas

160 gArroz para risotto
200 gCalabaza
60 gPanceta
Queso gorgonzola (al gusto)
30 gQueso parmesano rallado
700 mlCaldo de verduras
1/2 unidadCebolla
20 gMantequilla
al gustoSal
al gustoPimienta

Guardada

Paso a paso

25 -30 min

1

Asa la calabaza en la Air fryer hasta que esté tierna.
2

Tritura la calabaza y mézclala con el caldo de verduras caliente.
3

Sofríe la cebolla picada en aceite o mantequilla.
4

Añade el arroz y rehoga 1 minuto.
5

Incorpora el caldo con calabaza poco a poco, removiendo.
6

Cuando el arroz esté cremoso, agrega el gorgonzola y mezcla hasta fundir.
7

Añade parmesano, la panceta ajusta sal y pimienta, y sirve

Trucos

Para la receta extendida y con consejos accede a mi blog : http://elrecetariodecristi.blogspot.com/2026/03/risotto-de-calabaza-y-panceta.html

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!

Dile al Cris Castro cómo te quedó.

¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!

¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!

Risotto de Calabaza y Gorgonzola con Panceta y Toque de Parmesano fácil

Comparte tu Cooksnap

Saber más sobre los Cooksnaps

Guardada

Cris Castro @ElrecetariodeCristi

miércoles, 25 de marzo de 2026 a las 05:12 PM

Galicia

Hola! Soy Cris, una biologa y opositora independizada con su pareja que te enseña a hacer raciones para dos, siempre intentado optar por productos sanos y de calidad. Si te cuesta pensar en ideas para ambos toooodos los días, este es tu sitio . El y yo compartimos la misma pasión por la cocina y tratamos de transmitirosla.Más recetas y consejos en mi blog de Blogger💕, donde aparte de darle un toque más ameno, conoceréis más sobre nosotros:elrecetariodecristi.blogspot.com

Comentarios

Palabras clave

Risotto Calabaza Fácil

Recetas similares

Más recetas