Torta de manzana para un recetario futuro
Porque no tuve la iniciativa de comenzarlo cuando algunos miembros de mi familia todavía estaban y no quiero que me gane el olvido, por lo menos no con mis propias recetas.
Hoy quise hacer una receta que inventé en su momento y me di cuenta de que ya no me la acordaba de memoria, su lugar en mi cabeza ahora lo ocupan asuntos nuevos, por lo que decidí darle un lugar acá.
Es la única receta de las que hago a la que le tengo tanto cariño, al haberla inventado durante el invierno en tiempos de pandemia sentí que tenía la combinación perfecta entre invención y anécdota como para terminar en un recetario familiar en un futuro muy lejano.
Esto más que nada es para mí, pero si estas acá leyendo esto y querés probar mi receta estas más que invitado :)
En fin, he aquí mi receta:
Torta de manzana para un recetario futuro
Porque no tuve la iniciativa de comenzarlo cuando algunos miembros de mi familia todavía estaban y no quiero que me gane el olvido, por lo menos no con mis propias recetas.
Hoy quise hacer una receta que inventé en su momento y me di cuenta de que ya no me la acordaba de memoria, su lugar en mi cabeza ahora lo ocupan asuntos nuevos, por lo que decidí darle un lugar acá.
Es la única receta de las que hago a la que le tengo tanto cariño, al haberla inventado durante el invierno en tiempos de pandemia sentí que tenía la combinación perfecta entre invención y anécdota como para terminar en un recetario familiar en un futuro muy lejano.
Esto más que nada es para mí, pero si estas acá leyendo esto y querés probar mi receta estas más que invitado :)
En fin, he aquí mi receta:
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Enmantecá y enharina un molde de torta o budinera y precalentá el horno (bajito!!)
- 2
Batí los dos huevos a mano, hasta que estén homogéneos, no mucho más. Sumales el azúcar, el aceite y la/s esencias. es importante que sea todo a mano. Si vas con la batidira eléctrica en los pasos siguientes te va a quedar todo duro.
- 3
Tamizá 200grs de harina. Sumale el polvo de hornear y un poco de canela.
- 4
Vas a ver que se endurece un poco (bastante). Agregale la leche y respira hondo. Después sumale los otros 50grs de harina que faltan.
- 5
Pasa la mezcla al molde enmantecado. Este es el peor paso porque es una masa que no se escurre. Vas a querer llorar y me vas a putear pero vas a poder. No hace falta que quede linda, solo que llegue a los bordes del molde.
- 6
Cortá las manzanas finitas, tipo pluma. Podés sacarle la cáscara o no, depende tu gusto. Mientras las cortes y las pases otro recipiente, andá poniendoles jugo de limón para que haga de antioxidante.
- 7
En una sartén a fuego medio derretí manteca y miel, junto con las manzanas cortadas. Esperá a que se ablanden y poneles un poco de canela en polvo. También podes aprovechar y ponerle algunos clavos de olor.
- 8
Una vez que estén listas las manzanas, ponelas sobre la mezcla en el molde y manda todo al horno por alrededor de 45 min.
- 9
Cuando la saques, desmoldala y espolvoreá azúcar impalpable arriba con un colador. Disfrutala mucho :)
- 10
Un plus peligroso: Acompañá la torta con crema chantilly, pero agregale el líquido que sobró de las manzanas en la sartén. Esto puede salir tan bien como mal, porque el limón que usamos de antioxidante, se vuelve un desestabilizador para las proteínas. de la crema, haciendo que pueda cortarse y quedar agria. Si lográs batir hasta el punto antes de que esto pase, queda una crema liviana pero con un gusto interesante con final ácido.
Trucos
Eso es todo, una receta bastante flexible y fácil, y un par de explicaciones químicas abajo de las mangas.
No sufras, comete una porción de torta que todo va a estar bien.
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