Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pica la coliflor lo más pequeño posible, usando procesador o cuchillo.
- 2
Calienta el AOVE en una sartén a fuego medio.
- 3
Añade la coliflor picada y saltea hasta que esté dorada.
- 4
Incorpora las especias y mezcla bien.
- 5
Agrega el jamón serrano troceado y cocina 2 minutos más.
- 6
Haz los huevos a la plancha en otra sartén.
- 7
Sirve las migas de coliflor y coloca el huevo encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Esbert Serrano le encantará ver cómo quedó.
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Trucos
Estas migas de coliflor pueden usarse solas, como guarnición para carne o pescado, o incluso como un falso cous cous.
Cooksnaps
Empecé a interesarme por la cocina saludable a raíz de una intervención de manga gástrica. La cocina siempre es algo que he usado como vía de escape a días complicados, y actualmente me encanta cocinar y disfruto con ello.
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