Pan de leche con crema pastelera
Paso a paso
- 1
Masa: mezclar la harina, el azúcar y la sal. Aparte mezclar la manteca derretida con la leche, la levadura y el huevo. Mezclar las dos cosas y amasar por más o menos 10 min hasta que quede una masa lisa. Reposar por 1hora.
- 2
Crema: poner en un bol acto para microondas la mitad de la leche con el azúcar por 2min. Aparte en otro bol batir la yema, la maicena y la vainilla. Batir todo junto y llevarlo al microondas por 1min más. Dejar reposar en la heladera.
- 3
Pasada la hora poner la masa en la mesada y amasar hasta que quede de grosor finito.
- 4
Cortar en cuadrados y en las esquinas cortar las cuatro esquinas y tirar al centro una de las dos esquinas y así con las cuatros hasta que quede como una estrella.
- 5
Cortar cuadrados con las cuatro esquinas tirarlas al centro.
- 6
Dejar reposar por 10 min. Poner la crema pastelera en el centro pincelar con huevo y llevar al horno por 20 min. Pincelar con almíbar y dejar enfriar.
- 7
Con la masa que me sobro hice como un pan relleno de crema pastelera.
- 8
Pan: Hice un rectángulo con la masa en el centro le puse crema pastelera y en los costados los corte en tiritas y fui cruzándolas de un lado al otro trenzándolo hasta terminar. Poner en una placa enmantecada y pincelar con huevo y llevar al horno 👌
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