Cocemos las patatas enteras, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. En una sartén sofreímos los dientes de ajo cortados en láminas y agregamos las judías verdes, dejamos unos minutos y apartamos.

Pelamos las patatas y las trituramos con un tenedor. Batimos los tres huevos y agregamos las patatas, las judías verdes y las zanahorias.

En un molde redondo pondremos papel vegetal y le untamos mantequilla.

Cocemos el pastel durante 30 minutos a 180 grados.

Desmoldamos el pastel, lo colocamos en un plato y echamos un poco de mozzarela, el bacalao ahumado desmigado y un poco de orégano. Lo gratinaremos durante 5 minutos.