Budín de banana y nueces 🍌🌰
¿Tenés bananas bien maduras y no sabés qué hacer con ellas? Este budín de banana y nueces es una de esas recetas infalibles: queda húmedo, esponjoso y con un aroma irresistible. Ideal para acompañar el mate, el café o el té, y además es muy fácil de preparar con ingredientes que solemos tener en casa.
Budín de banana y nueces 🍌🌰
¿Tenés bananas bien maduras y no sabés qué hacer con ellas? Este budín de banana y nueces es una de esas recetas infalibles: queda húmedo, esponjoso y con un aroma irresistible. Ideal para acompañar el mate, el café o el té, y además es muy fácil de preparar con ingredientes que solemos tener en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentá el horno a 180 °C y enmantecá y enhariná una budinera.
- 2
Pisá las bananas hasta obtener un puré.
- 3
En un bowl, batí los huevos con el azúcar hasta integrar. Agregá el aceite, la esencia de vainilla y el puré de banana.
- 4
Incorporá la harina leudante tamizada, la pizca de sal y la canela, mezclando con movimientos envolventes hasta obtener una preparación homogénea.
- 5
Sumá las nueces picadas y mezclá suavemente.
- 6
Volcá la preparación en la budinera y, si querés, decorá la superficie con algunas nueces extra o una banana cortada al medio a lo largo.
- 7
Horneá durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- 8
Dejá entibiar unos minutos antes de desmoldar y dejá enfriar completamente sobre una rejilla.
Trucos
Cuanto más maduras estén las bananas, más dulce y aromático quedará el budín.
Podés reemplazar las nueces por almendras, avellanas o chips de chocolate.
Se conserva perfectamente durante 3 o 4 días en un recipiente hermético y también se puede freezar en porciones.
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