Gimbap coreano 🇰🇷
El kimbap es uno de los platos más populares de Corea. A simple vista se parece al sushi, pero tiene un sabor totalmente distinto: el arroz se condimenta con aceite de sésamo y los rellenos suelen ser cocidos. Es ideal para un almuerzo liviano, un picnic o para llevar en una vianda.
Gimbap coreano 🇰🇷
El kimbap es uno de los platos más populares de Corea. A simple vista se parece al sushi, pero tiene un sabor totalmente distinto: el arroz se condimenta con aceite de sésamo y los rellenos suelen ser cocidos. Es ideal para un almuerzo liviano, un picnic o para llevar en una vianda.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavá el arroz varias veces hasta que el agua salga transparente. Cocinalo con el agua y dejalo reposar unos minutos.
- 2
Pasá el arroz a un bowl y condimentalo con el aceite de sésamo, la sal y las semillas de sésamo. Dejalo enfriar.
- 3
Salteá la zanahoria durante 2 o 3 minutos con unas gotas de aceite de sésamo y una pizca de sal
- 4
Blanqueá la espinaca durante 30 segundos, escurrila bien y condimentala con un poco de aceite de sésamo y sal.
- 5
Batí los huevos con una pizca de sal, prepará una tortilla finita y cortala en tiras.
- 6
Cociná la carne hasta que esté dorada y condimentala a gusto.
- 7
Colocá una hoja de nori sobre una esterilla para sushi. Distribuí una capa fina de arroz dejando unos 2 cm libres en uno de los extremos.
- 8
Acomodá los rellenos en el centro y enrollá presionando suavemente para que quede firme.
- 9
Humedecé el borde libre del alga para sellar el rollo.
- 10
Pincelá el kimbap con unas gotas de aceite de sésamo y cortalo en rodajas con un cuchillo bien afilado y apenas humedecido.
Trucos
El arroz debe estar tibio o frío al momento de armar los rollos.
Mojá el cuchillo entre corte y corte para que las rodajas salgan prolijas.
El danmuji le aporta el sabor característico del kimbap, pero si no conseguís, podés hacerlo sin él.
Se disfruta recién hecho o dentro de las primeras horas de preparado. No necesita salsa de soja, aunque podés acompañarlo si te gusta.
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