Pit de pollastre amb salsa de tomàquet, mel i ametlles
Aquí tens una recepta molt gustosa de pit de pollastre amb una salsa rica i melosa. Aquesta salsa combina perfectament el toc dolç de la mel amb la intensitat dels fruits secs.
Pit de pollastre amb salsa de tomàquet, mel i ametlles
Aquí tens una recepta molt gustosa de pit de pollastre amb una salsa rica i melosa. Aquesta salsa combina perfectament el toc dolç de la mel amb la intensitat dels fruits secs.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar el pollastre
Salpebra els pits. Si vols, enfarina'ls molt lleugerament per ajudar a espessir la salsa.
Marca'ls en una cassola amb un raig d'oli, només 1-2 minuts per banda. Reserva'ls.
- 2
Fer el sofregit
A la mateixa cassola, afegeix una mica més d'oli si cal.
Sofregeix la ceba picada a foc mitjà-baix durant uns 10 minuts, fins que sigui ben transparent i dolça.
Afegeix els alls picats i cuina un minut més.
Incorpora el tomàquet triturat i deixa'l reduir durant 8-10 minuts.
- 3
Preparar la picada
Tritura les ametlles i el pa torrat amb una mica del vi blanc fins a obtenir una pasta gruixuda.
Afegeix-la al sofregit i remena bé.
- 4
Incorporar els líquids
Aboca la resta del vi blanc i deixa evaporar l'alcohol durant 2-3 minuts.
Afegeix el brou, la mostassa i la mel. Remena fins que quedi una salsa homogènia.
Tritura la salsa per aconseguir una textura més fina.
- 5
Coure el pollastre
Torna a posar els pits a la cassola.
Tapa i cou a foc molt baix durant 12-15 minuts. Aquest és el secret perquè quedin ben tendres.
Trucos
Consells perquè quedi extra tendre
- No dauris massa el pollastre al principi.
- Cou-lo sempre tapat i a foc baix.
- Si tens temps, deixa'l reposar 5 minuts dins la salsa abans de servir.
Aquest plat queda espectacular amb:
- Arròs blanc
- Puré de patates
- Patates al forn
- Pilota
Recetas similares
Más recetas
Comentarios