Shakshuka (con variaciones)

Name: Shakshuka (con variaciones)
Yield: 3 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 tomates perita; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 1/2 zucchini; Pizca sal; Pizca ajíl; Pizca orégano; 3 hojas albahaca; 1 taza salsa de tomate; 3 cdas azúcar; 3 huevos

majo @lacocinademei

Montevideo

Shakshuka (con variaciones)

Guardada

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Ingredientes

40 mins

3 raciones

2tomates perita
1/2cebolla
2 dientesajo
1/2zucchini
Pizcasal
Pizcaajíl
Pizcaorégano
3 hojasalbahaca
1 tazasalsa de tomate
3 cdasazúcar
3huevos

Guardada

Paso a paso

40 mins

1

Sofreír la cebolla y el ajo picados en cubitos chicos
2

Una vez que estén medio transparentes, agregar el zucchini, también cortado en cubitos chicos. Saltear un rato hasta que esté cocido
3

Agregar los tomates cortados en cubitos chiquitos. Agregar la sal, el ajíl y el orégano, mezclar.
4

Cuando los tomates estén cocidos y se desarmen, sumar la salsa de tomate y el azúcar. Mezclar bien todo.
5

Una vez que esté todo integrado y cocido, romper los 3 huevos y sumarlos encima de la mezcla, esperar que se hagan los huevos al punto deseado.
6

Por encima, esparcir las hojas de albahaca cortadas chiquitas
7

Servir junta a dos tostadas.