Lasaña
Es una receta buenísima. Lo único malo es que tan pronto la hagas se va a terminar, por algo será....sobran los calificativos.
Lasaña
Es una receta buenísima. Lo único malo es que tan pronto la hagas se va a terminar, por algo será....sobran los calificativos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los alimentos. Picamos el pimiento y la cebolla. Cortamos el ajo.
- 2
En una cazuela sofreír la carne de cerdo con un poco de aceite, añadir el picado de verduras y el jamón. Remover bien y cuando las verduras estén blandas añadir la carne de ternera picada y dorar uniformemente.
- 3
Añadimos el vino tinto y esperamos a que se evapore. Agregamos el tomate triturado con la hoja de laurel y las especias. Salpimentamos y mantenemos cociendo durante 40 minutos a fuego lento hasta que la salsa quede líquida.
- 4
Para preparar la bechamel, en un cazo mediano derretimos la mantequilla a fuego lento y añadimos la harina mientras lo vamos removiendo con una cuchara de madera. Incorporamos poco a poco la leche. El truco para que la bechamel quede sin grumos es precalentar la leche y remover muy bien al comienzo con la cuchara de madera y después con un fuelle pastelero.
- 5
Tan pronto la bechamel empieza a hervir calculamos 10 minutos de cocción siempre removiendo. Cuando la bechamel haya cogido la densidad necesaria, salpimentamos y añadimos la nuez moscada tras lo cual retiraremos del fuego. Si fuera necesario aumentar la densidad de la bechamel lo haremos añadiendo harina y mantequilla a partes iguales sin añadir leche. Otra manera de hacerla espesar es alargando el tiempo de cocción.
- 6
En una fuente rectangular para horno, untamos el fondo con aceite de oliva y colocamos la primera capa de lasañas tras lo cual añadiremos la mozzarella a pedacitos junto con el queso parmesano o emmental rallado. Encima de esta capa esparcimos la salsa de tomate y la bechamel tras lo cual procederemos a cubrirlo con otra capa de lasañas y continuaremos ligándolo con más mozzarella, parmesano, salsa de tomate y con bechamel de manera sucesiva hasta agotar los ingredientes.
- 7
La última capa debe llevar bechamel y mucho queso rallado. En el horno precalentado, ponemos la fuente durante 40 minutos en la posición arriba abajo. En los últimos 10 minutos ponemos el horno en posición grill para lograr un esmerado gratinado que hará las delicias de los comensales. La lasaña ya está lista para servir. Qué la disfrutes!
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