Μπιφτέκια φούρνου ζουμερά & αρωματικά με ανάμεικτο ή μοσχαρίσιο κιμά & σόδα ✨

Name: Μπιφτέκια φούρνου ζουμερά & αρωματικά με ανάμεικτο ή μοσχαρίσιο κιμά & σόδα ✨
Yield: 6 τμχ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ ανάμεικτο κιμά ή από μοσχαρίσιο από λαιμό μόνο; 1/2 κρεμμύδι, τριμμένο; 1-2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες; 1 αυγό; 1 1/4 κγ αλάτι; 1/4 κγ πιπέρι; 2 κσ φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή 2 κγ ξηρό / 1 κσ φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο ή 1 κγ ξηρό / βασιλικό στις ίδιες ποσότητες με το δυόσμο αν ΔΕ βάλουμε καπνιστή πάπρικα; 1 κγ ρίγανη; 1/2 κγ κύμινο; 1/2 κγ γλυκιά πάπρικα; 1/2 κγ καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά); 1/4 κγ σκόνη σκόρδου; 2 κσ ελαιόλαδο; 3 κσ σόδα / ανθρακούχο νερό; 1/3 φλ τριμμένη φρυγανιά ή 2-3 κσ γιαούρτι; 1 κσ ξύδι; λίγο λάδι - για επάλειψη των μπιφτεκιών και για τη λαδόκολλα; εδώ βρίσκετε τη συνταγή για όσα μπιφτέκια έκανα γεμιστά

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Κλασικό φαγάκι που αγαπούν όλοι.

Δες περισσότερα

Μπιφτέκια φούρνου ζουμερά & αρωματικά με ανάμεικτο ή μοσχαρίσιο κιμά & σόδα ✨

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Κλασικό φαγάκι που αγαπούν όλοι.

Υλικά

45' + αναμονή

6 τμχ

500 γρανάμεικτο κιμά ή από μοσχαρίσιο από λαιμό μόνο
1/2κρεμμύδι, τριμμένο
1-2 σκελίδεςσκόρδο, τριμμένες
1αυγό
1 1/4 κγαλάτι
1/4 κγπιπέρι
2 κσφρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή 2 κγ ξηρό / 1 κσ φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο ή 1 κγ ξηρό / βασιλικό στις ίδιες ποσότητες με το δυόσμο αν ΔΕ βάλουμε καπνιστή πάπρικα
1 κγρίγανη
1/2 κγκύμινο
1/2 κγγλυκιά πάπρικα
1/2 κγκαπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)
1/4 κγσκόνη σκόρδου
2 κσελαιόλαδο
3 κσσόδα / ανθρακούχο νερό
1/3 φλτριμμένη φρυγανιά ή 2-3 κσ γιαούρτι
1 κσξύδι
Επιπλέον:
λίγολάδι - για επάλειψη των μπιφτεκιών και για τη λαδόκολλα
εδώ βρίσκετε τη συνταγή για όσα μπιφτέκια έκανα γεμιστά
Γεμιστά μπιφτέκια με τυρί κρέμα, πίκλες, κρεμμύδι & τυρί ✨

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45' + αναμονή

1

▪️Ζυμώνουμε όλα τα υλικά.
▪️Αφήνουμε το κιμά καλυμμένο στο ψυγείο για 1 ώρα - 1 βράδυ.
2

▪️Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας. Αν χρειάζεται, βρέχουμε τα χέρια μας με νερό ή λάδι - το κάνουμε απαραιτήτως αν βάλουμε γιαούρτι.
▪️Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, που έχουμε λαδώσει ελαφρά. (Έκανα δύο εξ' αυτών γεμιστά κι έχω ξεχωριστά τη συνταγή.)
▪️Αλείφουμε τα μπιφτέκια με λίγο λάδι.
3

▪️Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα με κάτω αντίσταση, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα, γύρω στο μισάωρο.

Συμβουλές

👉 Είχα λίγο παραπάνω κιμά, γι' αυτό μου βγήκαν 8 τμχ.

Συνδεδεμένες Συνταγές

Γεμιστά μπιφτέκια με τυρί κρέμα, πίκλες, κρεμμύδι & τριμμένο τυρί ✨

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

στις Κυριακή 10 Μάιος 2026 13:52:31 UTC

Στοκχόλμη, Σουηδία

Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Aruna Thapar @Arunathapar27

Κυριακή 10 Μάιος 2026 17:30:06 UTC

Nice

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές