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ブロッコリーの房の茎の皮むきと生ひじき煮
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ブロッコリーの房の茎の皮むきと生ひじき煮-レシピのメイン写真

ブロッコリーの房の茎の皮むきと生ひじき煮

xyzクック
xyzクック @xyzco9

トウ立ちしかけたブロッコリーの皮が固くなって捨てようか思いき、内側は美味しいけど。

トウ立ちしかけたブロッコリーの皮が固くなって捨てようか思いき、内側は美味しいけど。

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ブロッコリーの房の茎の皮むきと生ひじき煮

xyzクック
xyzクック @xyzco9

トウ立ちしかけたブロッコリーの皮が固くなって捨てようか思いき、内側は美味しいけど。

トウ立ちしかけたブロッコリーの皮が固くなって捨てようか思いき、内側は美味しいけど。

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材料

  1. 生ひじき 150g
  2. ブロッコリーの房の茎 10本くらい
  3. ブロッコリーの湯で汁 300cc位
  4. 薄揚げ 1枚
  5. 味つけ
  6. 顆粒だし 小さじ1/2
  7. 醤油 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 酒 大さじ3
  10. 水 150cc
  11. てんさい糖 大さじ1
  12. 塩 小さじ1/8
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを洗って房にとりたっぷりのお湯で茹でます。房の先をカットして茎の皮むく。写真下側、軸を薄くカット。

    • ブロッコリーの房の茎の皮むきと生ひじき煮作り方1写真
  2. 2

    たっぷりの水に生ひじきを入れて上からすくってザルに上げ下に沈んだ砂が入らないように

  3. 3

    ブロッコリーの湯で汁に生ひじきを入れ10分茹でて柔らかくしザルにあげます。

  4. 4

    薄揚げをペーパータオルで油抜きして細くカットして細切りのブロッコリーの軸、生ひじき、味つけ調味料を全部入れて煮ます。

  5. 5

    10分位生ひじきが香りよく柔らかくしなったら火を止めて20分味を含めます。

コツ・ポイント

乾燥ひじき20gは、水で戻して直ぐ煮えますが生ひじきは、下煮します。

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xyzクック
xyzクック @xyzco9
2026/05/03 07:39に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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