Milhojas de Milanesas de Berenjena con Pimientos del Piquillo
Toni Martín @lacuinadenjamex
Milhojas de Milanesas de Berenjena con Pimientos del Piquillo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos la berenjena y cortamos 4 láminas un poco gruesas.
- 2
Salamos y dejamos reposar unos 10 minutos.
- 3
Lavamos y secamos bien. Salpimentamos y pasamos por huevo y los copos de patata 2 veces.
- 4
Los freímos en aceite de oliva hasta que se doren y vamos reservando en papel absorbente.
- 5
Para montar un milhojas ponemos una milanesa de berenjena y encima 2 c.s. de salsa de tomate. Encima una loncha de queso y un pimiento de piquillo partido en dos.
- 6
Ponemos otra milanesa de berenjena, tomate y dos lonchas de queso al final.
- 7
Espolvoreamos pimienta y orégano y gratinamos hasta fundir el queso.
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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