Triturar las galletas, agregar la manteca y mezclar. Apisonar el fondo del molde, de preferencia desmontable. Según material, forrar con film/aluminio o no si es de silicona. Llevar a la heladera.

Poner a hidratar la gelatina. Pasados unos 10 minutos, entibiarla en micro-ondas o baño María, hasta que se disuelva. No debe hervir. Mientras se espera que la gelatina se hidrate, hacer la crema Chantilly batiendo la crema con azúcar y vainilla. Reservar.

En un bol amplio mezclar el dulce de leche con el queso crema. Una vez homogéneo, agregar la crema batida e incorporar.

Agregar un par de cucharadas de la mezcla a la gelatina líquida e incorporar bien. Recién ahí, agregar a toda la mezcla. Revolver. Volcar sobre el molde reservado en heladera.

Dejar enfriar por unas 4 horas por lo menos. Desmoldar y retirar film. Decorar a gusto. Yo solo le agregué un poco de brillo en polvo (comestible).

Por dentro. Éxito 💯 x 💯