Coquinas al Ajillo con Patatas Paris
No había puesto aún ninguna receta de coquinas. #glutenfree
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos las coquinas en un bol con sal unos 20 minutos.
- 2
En una sartén doramos ligeramente todos los ajos laminados con la cayena si optamos por ponerla.
- 3
Cuando empiece a cambiar de color los ajos añadimos el vino y removemos para hacer una salsa 2 minutos.
- 4
Agregamos las coquinas escurridas y 1 c.s. de perejil, tapamos y dejamos que se abran moviendo de vez en cuando la sartén por el mango.
- 5
En otra sartén doramos las patatas cocidas salpimentadas.
- 6
Las ponemos en un plato y repartimos encima las coquinas.
- 7
Si la salsa de las coquinas está muy liquida la podemos reducir y espesar un poco con maicena diluida en agua fría.
- 8
Espolvoreamos para servir más perejil picado y pimienta negra.
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