Primero engrasamos el molde con un poco de aceite. Extendemos con ayuda de un pincel y con una servilleta de papel quitamos el exceso (este paso nos facilitará el desmoldado muchísimo). A continuación lo llevamos al congelador.

Mientras ponemos la gelatina a hidratar en el agua y removemos hasta disolverla. Dejaremos 5 minutos que hidrate.

A continuación en un bol 🥣 ponemos el kéfir, el yogur griego…

…la nata o crema para batir, el endulzante y el cacao. Batimos lo justo hasta integrarlo. Así evitaremos que se formen las menos burbujas posibles.

Ahora llevamos la gelatina hidratada al microondas unos 20 segundos o hasta que esté derretida. Y la vamos echando en forma de hilo sin dejar de batir hasta integrarla. Después sacamos el molde del congelador y lo rellenamos.

Desmoldado: Vamos a ir despegando los bordes con las manos limpias y húmedas, presionamos suave los bordes de la gelatina hacia adentro para separar la gelatina del molde.
También puedes sumergir la base del molde en un recipiente con agua caliente (no hirviendo) durante unos 3-4 segundos para derretir ligeramente la capa exterior.
También ten humedecido el plato de presentación. Colócalo sobre el molde, dándole la vuelta con firmeza y agitando suavemente hasta que la gelatina se desprenda.