Crackers de Arroz Cocido !!!
Si necesitáis llevar una dieta baja en fodmap y, o, comer sin gluten os dejo unos cracker totalmente elaborados a base arroz cocido . Sacada de “ El libro del Pan sin Gluten “ uno de los varios que tengo en casa, os aseguro que me ha cambiado la vida . A mejor por supuestisimo !!!!! La receta original está preparada con arroz integral, yo lo he sustituido por arroz blanco porque lleva fibra y no me sienta muy bien. Tenéis que procurar hacer una capa muy fina para que se queden bien crujientes , no cuesta nada hacerlos con un rodillo o con una espátula de alisar . El tiempo de horneado dependerá de vuestro horno y de cómo os gusten yo los tengo como una hora porque me gustan muy crujientes. #sinlevadurasingluten
Crackers de Arroz Cocido !!!
Si necesitáis llevar una dieta baja en fodmap y, o, comer sin gluten os dejo unos cracker totalmente elaborados a base arroz cocido . Sacada de “ El libro del Pan sin Gluten “ uno de los varios que tengo en casa, os aseguro que me ha cambiado la vida . A mejor por supuestisimo !!!!! La receta original está preparada con arroz integral, yo lo he sustituido por arroz blanco porque lleva fibra y no me sienta muy bien. Tenéis que procurar hacer una capa muy fina para que se queden bien crujientes , no cuesta nada hacerlos con un rodillo o con una espátula de alisar . El tiempo de horneado dependerá de vuestro horno y de cómo os gusten yo los tengo como una hora porque me gustan muy crujientes. #sinlevadurasingluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer el arroz si es blanco durante 20 minutos si utilizas integral durante 45 minutos. Dejar enfriar.
- 2
Traspasar a una batidora y añadir el aove. Triturar bien hasta conseguir una masa homogénea y como de goma.
- 3
Triturar las semillas de sésamo con un molinillo. Preparar el psyllium y la sal.
- 4
Pasar a un bol el arroz y añadir todos los demás ingredientes. Amasar a mano como unos 5 minutos. Yo lo he mezclado con una cuchara.
- 5
En dos bandejas de horno colocar papel vegetal y repartir la masa. Alisar con un rodillo o una espátula como en mi caso. Pulverizar o pincelar con agua y añadir las semillas elegidas. Apretar un poco para pegar.
- 6
Hornear a 220 grados durante (en mi caso) 60 minutos. Ir controlando para ver cómo os gustan de tostados.
- 7
Yo he precortado una bandeja para luego trocear mejor y la otra la he dejado tal cual. Salen más uniformes los precortados.
- 8
Dejar enfriar sobre una rejilla. Aquí tenéis cómo quedan cada uno.
- 9
Guardar en un recipiente bien cerrado y aguantarán días si llegan. Están riquísimos!!!
- 10
Bon profit!!!!
Trucos
Yo siempre preparo esa cantidad porque así tengo para varios días . Podéis utilizar y añadir unos tomatitos secos o aceitunas cortadas bien pequeñitas y os saldrán mucho más ricos !!!
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