Rollkuchen Menonita (Pireca)
Esta es una receta familiar menonita y siempre estuvo presente en nuestra mesa 🤍
Generalmente lo acompañamos con borscht, y justamente hoy lo hicimos así.
Quedan crocantes por fuera, suaves por dentro y son perfectos para acompañar con Borscht, cocido, café, miel o mermelada 🤍
Rollkuchen Menonita (Pireca)
Esta es una receta familiar menonita y siempre estuvo presente en nuestra mesa 🤍
Generalmente lo acompañamos con borscht, y justamente hoy lo hicimos así.
Quedan crocantes por fuera, suaves por dentro y son perfectos para acompañar con Borscht, cocido, café, miel o mermelada 🤍
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepará todos los ingredientes antes de empezar.
- 2
Poné los huevos en un bol grande y batilos bien hasta que queden completamente mezclados.
- 3
Agregá la crema de leche y seguí batiendo.
- 4
Añadí la leche y mezclá otra vez hasta que todo quede uniforme.
- 5
Ahora agregá la sal y el polvo de hornear.
Batí unos segundos más para integrar todo bien.
- 6
Empezá agregando harina de a poco mientras mezclás. Taza por Taza
- 7
Seguí agregando harina hasta formar una masa suave.
La clave está acá:
la masa tiene que seguir pegándose apenas un poquito en las manos.
Si la dejás demasiado seca, después el rollkuchen queda duro.
- 8
Amasá unos minutos hasta que la masa quede lisa y pareja.
- 9
Espolvoreá harina sobre la mesa y estirá la masa con un palo de amasar hasta alcanzar más o menos de medio centímetro.
- 10
Cortá la masa en rectángulos.
No hace falta que queden perfectos 😊
- 11
Hacé un corte pequeño en el centro de cada pedazo.
- 12
Pasá una punta de la masa por el agujerito del medio para darle la forma clásica del rollkuchen.
- 13
Calentá abundante aceite en una sartén.
Cuando el aceite esté bien caliente, empezá a freír los rollkuchen.
Vas a ver que enseguida comienzan a inflarse 😊
Cuando estén apenas doraditos de un lado, dalos vuelta para que se cocinen bien del otro también.
- 14
Retiralos cuando estén bien doraditos y ponelos sobre papel absorbente.
Trucos
🌾 No le agregues demasiada harina. Las 4T de Harina son más que suficientes. La masa tiene que seguir apenas pegajosa para que el rollkuchen te quede suave
🚜 Estirá la masa de aproximadamente medio centímetro para que se infle bien al freír y no te quede ni demasiado dura ni demasiado crocante, ni demasiado fino.
🍳 Esperá que el aceite esté bien caliente antes de empezar para que te queden doraditos y no absorban demasiado aceite.
🍯 Si querés comerlos dulces, probalos con miel o mermelada.
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