Poké bowl de salmón y mango
El poké es un plato hawaiano que se sirve en un bol, normalmente con una base de arroz y una mezcla de ingredientes que aportan contraste: pescado, carne o tofu, frutas, verduras y distintas salsas.
En esta receta, el salmón se combina con mango, aguacate y un aderezo suave de soja y miel; un bol refrescante y perfecto para los días de más calor.
Poké bowl de salmón y mango
El poké es un plato hawaiano que se sirve en un bol, normalmente con una base de arroz y una mezcla de ingredientes que aportan contraste: pescado, carne o tofu, frutas, verduras y distintas salsas.
En esta receta, el salmón se combina con mango, aguacate y un aderezo suave de soja y miel; un bol refrescante y perfecto para los días de más calor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava bien el arroz y cuécelo según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, déjalo enfriar para que quede listo como base del bol, ya que el poké resulta mucho más refrescante cuando el arroz está ligeramente frío.
- 2
Mientras tanto, prepara el salmón: seca y sazona el salmón con sal y hierbas provenzales. Pon un chorrito de aceite en una sartén antiadherente y cocina el salmón por ambos lados. Deja que se enfríe un poco y desmenúzalo en cuadraditos.
- 3
En la misma sartén con unas gotas de aceite, saltea los brotes de soja durante 1–2 minutos con un chorrito de salsa de soja. Este paso es opcional, pero aporta un toque cálido y crujiente al plato.
- 4
Corta el tomate, el mango y el aguacate en cubos.
- 5
Para la salsa, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo y la miel. Ajusta las cantidades al gusto.
- 6
Monta el poké en un bol: coloca primero la base de arroz, añade el salmón desmenuzado y distribuye el mango, el aguacate, el tomate y los brotes de soja. Mezcla suavemente para integrar los sabores.
- 7
Por último, añade la salsa por encima, espolvorea semillas de sésamo y sirve.
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