11. Rosquitas de anís porteñas 🍊 al horno con ralladura y glaseado de naranja

#Rosquitas #DelantalCookpad2026 #Paraelmate
Literalmente pensadas para el mate 💋
Un clásico de panaderías de antaño... reversionado a mi gusto, disponibilidad de ingredientes y tiempo. Las originales van con esencia de anís, si tienen usen esa, pero el azahar va de maravilla y es más fácil de conseguir. También puede funcionar esencia de almendra.
11. Rosquitas de anís porteñas 🍊 al horno con ralladura y glaseado de naranja
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Literalmente pensadas para el mate 💋
Un clásico de panaderías de antaño... reversionado a mi gusto, disponibilidad de ingredientes y tiempo. Las originales van con esencia de anís, si tienen usen esa, pero el azahar va de maravilla y es más fácil de conseguir. También puede funcionar esencia de almendra.
Paso a paso
- 1
Batir huevo, azúcar, aceite, esencia, ralladura, granos de anís.
- 2
Sumar jugo de naranja y la harina de a poco amasar unos minutos. Dejar reposar en la heladera unos 20-30 minutos.
- 3
Estirar de 1-2 cm de espesor y cortar roscas. No dejen el círculo en el centro como hice yo...
- 4
Hornear (horno precalentado medio-alto) hasta que tengan un piso dorado. Preparar un glaseado y una vez que se enfriaron un poco, sumergir la cara superior, retirar el exceso y dejar secar en la bandeja o en rejilla.
- 5
Otro modo de formarlas: hacer chorizos de la masa más finos que un meñique y unir sus puntas o encimarlas tipo escarapela.
Trucos
Otra terminación posible, más tradicional:
preparar un almíbar con azúcar y agua o jugo de naranja (1:1) Pincelarlas y antes que endurezca rebozarlas con azúcar.
Es muy importante que se templen antes de manipularlas para que no estén tan delicadas.
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