Rehogar la cebolla picada, cocinar la calabaza y cortar en cubos. Una vez listos en un bol mezclamos con el choclo, queso crema, sal y pimienta a gusto

Cortamos en rodajitas los chorizos y doramos en una plancha

Para la masa mezclamos todos los ingredientes secos, agregamos el huevo y la yema, y luego la manteca blanda pero fría. Amasamos poco hasta formar un bollo y si necesitamos agregamos de a poco agua fría para unir. Estiramos aproximadamente de 4mm y forramos tartera. No es necesario enmantecarla. Conviene reposarla en heladera unos 30 minutos

Rellenamos la tarta con el relleno de calabaza y los chorizos. Aparte batimos un huevo con la leche e incorporamos sobre la preparación, junto con trocitos de queso mantecoso