En un bowl grande ponemos la harina cernida.Hacemos un orificio al centro, agregamos un huevo entero, sal, azúcar, la levadura instantánea.
Añadimos el agua tibia y la leche tibia. Mezclamos los ingredientes con una cuchara y luego con las manos por 5 minutos hasta formar una masa compacta. Formamos una bola con las manos.Dejamos reposar tapada por 10 minutos.

Formamos ocho bolitas de igual tamaño de 104 gr cada una.
Vamos estirando cada masa con las manos, aplastamos con la palma de la mano, estirándola y dejándola del tamaño de la vienesa. Vamos juntando los bordes con el pulgar e indice cerrando la masa.

Damos vuelta que quede la parte del cierre abajo repetimos lo mismo con las otras masas. Las dejamos reposar. Pasado el tiempo de fermentación pincelamos los panes con una mezcla de un huevo batido con leche.
Los llevamos a horno envolvente a 200º C. Después de 15 minutos vemos que está dorado. Los dejamos enfriar.

Y tenemos listos nuestros panes para completo con los ingredientes para disfrutar una rica once o una completada.
Yo los voy acompañar con vienesas sureñas, salsa verde que es cebolla picada finita con cilantro, palta molida, repollo cocido, tomate picado y aderezo ketchup, mayonesa casera al ajillo y mostaza.
Y...a disfrutar nuestro sabroso y exquisito completo casero! Buen provecho!