Hamburguesa de Chandler

Name: Hamburguesa de Chandler
Yield: 2 hamburguesas dobles
Cuisine: españolas
Ingredients: 360 g Carne de ternera picada (mezcla de aguja y falda o grasa de chuletón); 2 unidades Pan de hamburguesa tipo Martin’s Potato Rolls o Brioche; 4 lonchas Queso americano en lonchas; cantidad generosa (para tostar el pan) Mantequilla; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra; al gusto Ketchup; al gusto Mostaza amarilla; al gusto Pepinillos agridulces en rodajas

miriam @myrymms

león

¿Recuerdas el capítulo de Friends donde Chandler intenta recrear una hamburguesa que ha probado? vamos a intentarlo nosotros en casa
#BurgerLovers

Hamburguesa de Chandler

miriam @myrymms

león

¿Recuerdas el capítulo de Friends donde Chandler intenta recrear una hamburguesa que ha probado? vamos a intentarlo nosotros en casa
#BurgerLovers

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Ingredientes

30 minutos

2 hamburguesas dobles

360 gCarne de ternera picada (mezcla de aguja y falda o grasa de chuletón)
2 unidadesPan de hamburguesa tipo Martin’s Potato Rolls o Brioche
4 lonchasQueso americano en lonchas
cantidad generosa (para tostar el pan) Mantequilla
al gustoSal
al gustoPimienta negra
al gustoKetchup
al gustoMostaza amarilla
al gustoPepinillos agridulces en rodajas

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Paso a paso

30 minutos

1

Amasa la carne con sal. Mezcla la carne con pimienta y amasa. Divide la carne en 4 bolas de 90 g cada una, sin apelmazar.
2

Calienta mantequilla en una sartén y tuesta los panes hasta dorar. Reserva.
3

Sube el fuego al máximo. Coloca 2 bolas de carne y aplasta con espátula hasta que queden finas.
4

Cocina 2 minutos sin mover, hasta que los bordes estén crujientes.
5

Da la vuelta, cocina 30 segundos más y pon una loncha de queso sobre cada carne.
6

Unta ketchup y mostaza en la base del pan, añade pepinillos y coloca dos carnes con queso por hamburguesa. Cierra con el pan superior. Es pan Martin’s puedes comprarlo en tiendas especializadas en productos de Estados Unidos o hacerlo en casa.

Trucos

Asegúrate de que la sartén esté bien caliente para lograr una costra crujiente en la carne. La carne si la picas a mano queda mucho mejor amásala con un poquito de sal para sacar el colágeno #BurgerLovers

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