Guiso de lentejas saludable 🍲

Name: Guiso de lentejas saludable 🍲
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr lentejas remojadas por una noche; 500 gramos roast beef; 1 cebolla grande; 1/4 de calabaza; 1/2 morrón rojo; 2 dientes ajo; 1 lata tomate perita; 1 caldo de verdura; Comino, pimienta blanca, ají molido, pimentón y sal, a gusto; 1 zanahoria

Yesi Miron @yesicamiron

Mar del Plata

Una versión más liviana y nutritiva del clásico guiso de lentejas 🤎
Con carne magra, muchas verduras y un sabor casero perfecto para los días frescos.
Una comida saludable, rendidora y súper reconfortante 🍲✨
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Guiso de lentejas saludable 🍲

Yesi Miron @yesicamiron

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

250 grlentejas remojadas por una noche
500 gramosroast beef
1cebolla grande
1/4de calabaza
1/2morrón rojo
2 dientesajo
1lata tomate perita
1caldo de verdura
Comino, pimienta blanca, ají molido, pimentón y sal, a gusto
1zanahoria

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Lavar los vegetales. Picar finamente la cebolla, el ajo y el morrón. En una olla, agregar aceite vegetal en aerosol y calentar a fuego moderado. Incorporar los vegetales picados revolviendo, hasta lograr su semicocción.
2

Aparte, dorar la carne cortada en cubitos en aceite vegetal. Retirar y reservar en un plato.
3

En la olla de las verduras agregar la calabaza y las zanahorias trozadas bien pequeñas, junto a los tomates cortados en cubitos y luego de cinco minutos de cocción agregar las lentejas ya remojadas y escurridas. Cocinar otros cinco minutos e incorporar la carne. Condimentar. Continuar la cocción cinco minutos y verter el caldo hasta cubrir la carne.
4

Bajar el fuego y cocinar por 25 a 30 minutos más hasta completar la cocción de las lentejas.