Locro Vegetariano

Name: Locro Vegetariano
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 g Maíz blanco partido; 200 g Porotos blancos; 1/2 Zapallo; 1 unidad Zanahoria; 1 unidad Papa; 1 unidad Cebolla; 1/2 unidad Morrón rojo; 1/2 unidad Morrón verde; 2 cucharadas Aceite; 1 cucharadita Pimentón; 1 cucharadita Sal; 1/2 cucharadita Pimienta; 1 litro Agua; 200 gr garbanzos

Victoria Sofía @vsmcook

Argentina

#DelantalCookpad2026

Locro Vegetariano

Victoria Sofía @vsmcook

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Ingredientes

4 porciones

200 gMaíz blanco partido
200 gPorotos blancos
1/2Zapallo
1 unidadZanahoria
1 unidadPapa
1 unidadCebolla
1/2 unidadMorrón rojo
1/2 unidadMorrón verde
2 cucharadasAceite
1 cucharaditaPimentón
1 cucharaditaSal
1/2 cucharaditaPimienta
1 litroAgua
200 grgarbanzos

Guardada

Paso a paso

1

Remojar el maíz y los porotos en agua la noche anterior.
2

Saltear la cebolla, zanahoria y morrones picados en aceite.
3

Agregar el maíz, porotos, zapallo y papa en cubos.
4

Cubrir con agua, añadir sal, pimienta y pimentón.
5

Cocinar a fuego bajo, revolviendo, hasta que todo esté tierno (aprox. 1 hora).
6

Servir caliente.