En un bol pon el huevo o el No Egg (mezclar los polvos con la cantidad equivalente de agua y mezclar hasta que quede una mezcla entre espesa y líquida.) [Otro sustituto al huevo puede ser yogur]
Añade el azúcar, el aceite, la leche la sal, la harina, la levadura (y para mejor resultado media cucharadita de café de bicarbonato) y la esencia de vainilla y mézclalo todo bien (preferiblemente con una batidora). Debe quedar en un punto intermedio entre espeso y líquido.

Deja enfriar la masa durante 10 minutos.

En una sartén extiende un poco de aceite con ayuda de una servilleta y echa un poco de masa en El Centro para que quede redonda (también te puedes ayudar de un molde).

Cuando a la masa le empiecen a salir burbujitas significará que ya está lista, así que con ayuda de una espátula dale la vuelta y ponla del otro lado.

Vigila cuando la tortitas estén listas, y repite el proceso hasta que se te acabe la masa.

Sírvelas, y si quieres añade un complemento tipo sirope, nata, Nutella, etc. Y listas!