Poner las patatas a cocer y retirarlas antes de que estén completamente tiernas.

Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo triturado añadiéndole un poco de pimienta y un poco de perejil picado para que tome el tono verdoso.

Trocear la Raya y enharinarla. La Raya se rehoga en el sofrito.

Una vez rehogada se cubre de agua y se le añaden las patatas troceadas; se le añade una cucharadita de sal y se deja hervir dándole unos ligeros movimientos a la cazuela para que ligue la salsa.