Para la salsa: en un sartén colocar un poco de aceite y las verduras previamente cortadas, cocinar unos minutos

Cortar la carne en cubos grandes y agregar al sartén

Cocinar unos minutos, agregar la zanahoria rallada, una taza de agua caliente, condimentos a gusto, tapar y dejar cocinar por una hora a fuego bajo. Reservar

Lavar las papas y poner a hervir en una olla con agua y sal, pasado el tiempo, sacar, pelar y con la ayuda de un pisapapa hacer un puré

Agregar un huevo, unir toda la mezcla y agregar la harina de a poco.

Estirar y formar tiras, cortar en pequeños pedacitos con un cuchillo y con la ayuda de una ñoquera o un tenedor le damos la forma tradicional de ñoqui.

En una olla hacer hervir abundante agua, agregar sal, ir largando los ñoquis de a poco, una vez que suban ya están listos

Una vez lista la salsa, colocar un poco en una bandeja, agregar los ñoquis,