Pan Integral con Masa Madre
Intente hacer todo casero. Un día se me ocurrió hacer masa madre y a partir de ahí todo mis panes son con masa madre. Salen 4 panes que duran toda la semana.
#delantalcookpad2026
Pan Integral con Masa Madre
Intente hacer todo casero. Un día se me ocurrió hacer masa madre y a partir de ahí todo mis panes son con masa madre. Salen 4 panes que duran toda la semana.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la masa madre con el agua tibia, la sal y el aceite. Revolver hasta integrar todos los ingredientes
- 2
Agregar la harina. Ir integrando todos los ingredientes. Dejar reposar una hora tapado. Yo utilizo una bolsa de nylon.
- 3
Cuando ya pasó la hora, hacer pliegues en la masa estirando y doblando hacia adentro. Este paso se repite 4 veces cada media hora.
- 4
Dejar leudar unas 5 horas o hasta que duplique el volumen.
- 5
Luego del leudado lo armo de la forma que quiero. Yo lo armé tipo organza o también puede ser tipo pan de molde, como ustedes quieran.
- 6
No es necesario tener una olla holandesa, si lo quiero con la corteza crujiente le puedo poner papel aluminio arriba, yo no lo quería con corteza por eso los puse así tal cual la foto.
- 7
Al horno medio por 55 minutos o hasta que notamos el aroma a pan cocido.
Trucos
Se puede congelar una vez listo, yo recomiendo congelarlo ya rebanado
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