Pelar y lavar las papas, las cortaremos finito, cuando me refiero a finito es casi traslúcido.

En un bols pondremos los huevos, la crema, la leche lo batiremos para unificar, salpimentar a gusto.

En una fuente alta aproximadamente de 5 cm, la enmantecaremos, y pondremos una capa de papas y un poco del líquido, capa de papas, líquido y así hasta terminar.

Al liquidado puedes agregar si les gusta picadito de cebolla de verdeo, cibulet, o panceta ahumada previamente cocinada.

A la fuente la taparemos con papel aluminio por 30 minutos. Luego rallaremos Sardo para gratinar encima al horno nuevamente unos 15 minutos y servir caliente.