Encender el horno hasta que caliente bien y mientras tanto tomar 10 gr de manteca y embadurnar cada papa con la mano.

Envolver cada papa con papel aluminio, y colocarlas en una bandeja para horno y bajar el fuego a medio y cocinar hasta que estén tuernas y luego darlas vuelta

Mientras tanto cortamos y cocinamos la panceta en una sartén.

Cortamos a su vez el verdeo y lo echamos en la misma sartén para que se cocine con la grasa fundida de la panceta

Una vez cocidas las papas las sacamos del horno

Le abrimos el papel aluminio y cortamos una por una a la mitad

Con una cuchara ahuecamos la papa y ponemos en un bowl

Hacemos un puré con la leche, el resto de manteca

Agregamos el queso crema y ahí mismo ponemos la panceta y el verdeo

Mezclamos todos los ingredientes y condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada.Mezclamos una vez más

Este puré lo colocamos dentro del jueco de cada papa

Por último le agregamos la muzzarella por encima y volvemos al horno hasta que se funda. Sacamos del horno y servimos