Para el batido: cernir la harina junto al polvo de hornear, agregar los huevos y batir, sal pimentar a gusto, batir bien sin dejar grumos y luego agrega la cerveza aclarando para que no quede tan espeso. Agregar el orégano.

Juntar la coliflor picada con el batido y mezclar bien. Preparar una sartén con aceite (yo use oliva) y calentar, colocar cucharadas soperas como porción dentro del sartén, voltear para ir dorando.

Escurrir en un plato con papel absorbente.