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Guiso de lentejas
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Una foto de Guiso de lentejas

Guiso de lentejas

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#DelantalCookpad2026
🇺🇾Semana 6
#Guisodelentejas

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🇺🇾Semana 6
#Guisodelentejas

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Guiso de lentejas

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
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Ingredientes

80 minutos
10 raciones
  • 1 kg.corazón de cuadril
  • 1morrón
  • 4 dientesajo
  • 4zanahorias
  • 1puerro
  • 1 ramaapio
  • 1 lt.pulpa tomate
  • 1 1/2 lt.agua
  • 500 gr.lenteja
  • 2 cdtas.sal
  • 1/2 cdta.fenogreco
  • 1 cdta.cajún (mezcla de especias)
  • 1/2 cdta.pimentón picante
  • Pizcapimienta negra
  • 4boniatos criollos chicos
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Paso a paso

80 minutos
  1. 1

    En olla grande comenzamos salteando la carne en cubos, añadimos el morrón, los dientes de ajo y la zanahoria picada a gusto. Cocinamos por algunos minutitos.

    Foto del paso 1 de la receta: Guiso de lentejas
    Foto del paso 1 de la receta: Guiso de lentejas
    Foto del paso 1 de la receta: Guiso de lentejas
  2. 2

    Y agregamos el puerro y el apio mezclando todo.

    Foto del paso 2 de la receta: Guiso de lentejas
    Foto del paso 2 de la receta: Guiso de lentejas
  3. 3

    Añadimos en seguida la salsa de tomate, el agua, sal y todas las especias elegidas.

    Foto del paso 3 de la receta: Guiso de lentejas
    Foto del paso 3 de la receta: Guiso de lentejas
    Foto del paso 3 de la receta: Guiso de lentejas
  4. 4

    Mientras lavamos las lentejas y en seguida las añadimos a la olla, dejamos cocinar tapado hasta que comience a hervir y removemos cada tanto. Cocinamos más o menos 30 minutos.

    Foto del paso 4 de la receta: Guiso de lentejas
    Foto del paso 4 de la receta: Guiso de lentejas
  5. 5

    Pasados los 30 minutos añadimos los boniatos picados, chequeamos si hay que añadir más agua o especias y cocinamos hasta que el boniato quede tierno, entre 15 y 20 minutos más. Luego de apagar el fuego dejamos reposar un ratito y servir.

    Foto del paso 5 de la receta: Guiso de lentejas
    Foto del paso 5 de la receta: Guiso de lentejas
    Foto del paso 5 de la receta: Guiso de lentejas
  6. 6

    Que disfruten!

    Foto del paso 6 de la receta: Guiso de lentejas
    Foto del paso 6 de la receta: Guiso de lentejas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Olivera G. le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/26012495
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Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
lunes, 22 de junio de 2026 a las 03:33 PM
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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