Sopa Bullabesa con Tosta de Salsa Rouille
Con un surtido de pescado y marisco congelado.
Sopa Bullabesa con Tosta de Salsa Rouille
Con un surtido de pescado y marisco congelado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos las verduras de la sopa en cuadraditos pequeños y los pochamos en una olla.
- 2
Cuando estén bien sofritos añadimos el azafrán, pimentón y vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol.
- 3
Añadimos el tomate y dejamos que se reduzca a la mitad.
- 4
Agregamos el fondo y cuando hierva añadimos el surtido de preparado de marisco y pescado (podemos hacerlo directamente congelado).
- 5
Tapamos y dejamos cocer a chup chup suave unos 30 minutos.
- 6
Mientras hacemos la salsa rouille mezclando todos los ingredientes y pasándolos por la turmix. Guardamos en la nevera filmando hasta montar el plato.
- 7
Cuando hayan pasado los 30 minutos y el pescado y marisco esté tierno, rectificamos de sal y pimienta y podemos montar el plato.
- 8
Tostamos rebanadas de pan y untamos un poco de la salsa rouille. Emplatamos una cantidad de sopa y encima la tosta y espolvoreamos cebollino o perejil picado.
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