Ponemos agua a hervir con sal y una vez que echa a hervir añadimos el arroz cocinamos el tiempo estipulado por el fabricante, una vez cocinado lo pasamos por agua fría para cortar la cocción

Picamos en aros algo grandes el puerro y los ajos tiernos, picamos perejil fresco.. y picamos las setas en el caso de que no vengan troceadas.. ponemos en una sartén con un poco de aceite y añadimos el puerro y los ajos tiernos.. salpimentamos

Una vez que se haya rendido los ajos tiernos y el puerro añadimos las setas, salteamos hasta que las setas reduzcan de tamaño y en ese momento añadimos las gambas, salteamos unos minutos.. y le incorporamos el arroz añadimos el perejil fresco y salteamos unos segundos para que se integren los sabores 😋