Pastel de novia, de carne

Name: Pastel de novia, de carne
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 k Carne picada; 1 k Cebolla; 1/2 Morrón rojo; 1 Paquetito pasas de uvas; 250 g manteca; 150 g azúcar; 450 g aprox de harina 0000; 1 limón ralladura; 1 esencia de vainilla cant. nece; 3 claras de huevos; 120 g azúcar impalpable

Sofia Muñoz @cook_115478991

Era una receta de mi bisabuela, que después hizo mi abuela, alguna vez mi mamá y ahora yo a mi papá que le encanta.

Pastel de novia, de carne

Sofia Muñoz @cook_115478991

Era una receta de mi bisabuela, que después hizo mi abuela, alguna vez mi mamá y ahora yo a mi papá que le encanta.

Guardada

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Ingredientes

3 horas

8 raciones

Relleno
1 kCarne picada
1 kCebolla
1/2Morrón rojo
1 Paquetitopasas de uvas
Masa sablé
250 gmanteca
150 gazúcar
450 gaprox de harina 0000
1limón ralladura
1esencia de vainilla cant. nece
Merengue
3claras de huevos
120 gazúcar impalpable

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Cocinamos la cebolla, al punto que te guste de cocción, yo la hago bien cocida. Luego agregamos el morrón y la carne. Condimentos al gusto. Cuando tengamos todo listo y este tibio, agregamos las pasas de uva.
2

Para la masa, empezamos pomando la manteca con el azúcar y los huevos. Luego agregamos la esencia y la ralladura de 1 limón. Después vamos poniéndole la harina, la cantidad es aproximadamente 450g yo la hago a ojo, así que pueden ir poniéndole de a poco hasta que les quede una masa lisa. Dejar reposar 30 min en heladera. Sin este paso, va a ser un poco difícil de trabajarla.
3

Colocamos la masa en una asadera o molde, rellenamos y se va al horno por aproximadamente 40 min a 1 hora a fuego medio. Mientras tanto hacemos el merengue, se baten claras hasta punto nieve, luego agregamos el azúcar impalpable con movimientos envolventes así no se baja. Dejamos enfriar el pastel y colocamos. A elección sopletear para que quede dorado