Pasta corta con salsa de yogurt
Para esta pasta se usa yogurt en lugar de crema, lo que reduce considerablemente los niveles de grasa. Además, si usas yogurt griego, se incrementan las proteínas en el plato. Yo uso pasta integral, que es más sana que la de harina refinada. #saludable #DASH
Pasta corta con salsa de yogurt
Para esta pasta se usa yogurt en lugar de crema, lo que reduce considerablemente los niveles de grasa. Además, si usas yogurt griego, se incrementan las proteínas en el plato. Yo uso pasta integral, que es más sana que la de harina refinada. #saludable #DASH
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Cortar las calabacitas en cubos y las espinacas en tiras.
- 2
Cocer la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, puede variar el tiempo de marca a marca. Mezclar el yogurt con la leche con un batidor de globo para que se integren bien.
- 3
Fundir la mantequilla con el aceite (este es para que no se queme la mantequilla). Sofreír los cubos de calabacita por 5 minutos, a que queden al dente. Agregar las espinacas.
- 4
Mover con cuidado a que se marchiten, esto pasa muy rápido, como un minuto. Añadir la mezcla de yogurt con leche y calentar a fuego bajo. Cuidar que no hierva para que no se corte.
- 5
Ya caliente agregar el queso, mezclar y sazonar con sal y pimienta. Escurrir bien la pasta.
- 6
Agregar la pasta a la salsa, mezclar bien. Servir de inmediato y espolvorear con más queso.
Trucos
También se pueden agregar champiñones, en caso de usarlos, sofreír junto con la calabacita.
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