Prender el fuego, cuando el carbón o leña está bien encendido poner el vacío (e lo que va a tardar más tiempo) las tiritas de asado cortadas finitas, los chori y los chinchulines en una punta (se van a hacer rápido) opcional un zapallo anco envuelto en papel aluminio para aprovechar y luego cortarlo al medio, quitar semillas y cáscara, hacer un rico puré bien condimentado con sal, pimienta y unas gotas de aceite de oliva o manteca

Primero servir los chinchulines, luego los chori al plato o con un pan (choripan) las tiritas de asado cortados los huesitos, vamos matando el hambre

El vacío darlo vuelta un par de veces, salar y cuando está doradito llevar a la mesa

Cortar rodajas para hacer sandwichitos

O al plato, depende del gusto personal (más o menos jugoso es el tiempo que tarda)

No hay con que darle a esta típica parrillita argentina y A Triunfar !!!!