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Lasaña de pollo y ajetes con bechamel de champiñones
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Una foto de Lasaña de pollo y ajetes con bechamel de champiñones

Lasaña de pollo y ajetes con bechamel de champiñones

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

📌 Para mi cumpleaños hice dos segundos platos: adolescente y adulto. Este era el adolescente. Al hacerlo con antelación la bechamel de champiñones perdió el espesor y la presentación fue un poco desastre.

💡La receta es de Arguiñano, solo habré modificado proporción de ajetes porque una bandeja era menos que lo que exigía su fórmula y el vino blanco para dar más sabor al champiñón y el queso rallado

📌 Para mi cumpleaños hice dos segundos platos: adolescente y adulto. Este era el adolescente. Al hacerlo con antelación la bechamel de champiñones perdió el espesor y la presentación fue un poco desastre.

💡La receta es de Arguiñano, solo habré modificado proporción de ajetes porque una bandeja era menos que lo que exigía su fórmula y el vino blanco para dar más sabor al champiñón y el queso rallado

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Lasaña de pollo y ajetes con bechamel de champiñones

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

📌 Para mi cumpleaños hice dos segundos platos: adolescente y adulto. Este era el adolescente. Al hacerlo con antelación la bechamel de champiñones perdió el espesor y la presentación fue un poco desastre.

💡La receta es de Arguiñano, solo habré modificado proporción de ajetes porque una bandeja era menos que lo que exigía su fórmula y el vino blanco para dar más sabor al champiñón y el queso rallado

📌 Para mi cumpleaños hice dos segundos platos: adolescente y adulto. Este era el adolescente. Al hacerlo con antelación la bechamel de champiñones perdió el espesor y la presentación fue un poco desastre.

💡La receta es de Arguiñano, solo habré modificado proporción de ajetes porque una bandeja era menos que lo que exigía su fórmula y el vino blanco para dar más sabor al champiñón y el queso rallado

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Ingredientes

1 hora 30 minutos
6 raciones
  • 12 láminaslasaña
  • Queso rallado para gratinar
  • Bechamel
  • 60 gramosharina
  • 4 cucharadasaceite de oliva
  • Nuez moscada
  • 1 litroleche
  • Relleno de Pollo
  • 700 gpechuga de pollo
  • 2cebolletas
  • 9ajos frescos
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta blanca
  • 1/2Bechamel
  • Bechamel de Champiñones
  • 300 gchampiñones
  • 2 dientesajo
  • 1 chorrovino blanco
  • aceite
  • sal
  • 1/2bechamel
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Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    Se pican todas las hortalizas, los champiñones y el pollo. Se reserva

  2. 2

    Se pocha la cebolleta, los ajetes y el pollo. Se reserva

    Foto del paso 2 de la receta: Lasaña de pollo y ajetes con bechamel de champiñones
    Foto del paso 2 de la receta: Lasaña de pollo y ajetes con bechamel de champiñones
    Foto del paso 2 de la receta: Lasaña de pollo y ajetes con bechamel de champiñones
  3. 3

    Se saltea el ajo, champiñones y el vino blanco. Se reserva.

    Foto del paso 3 de la receta: Lasaña de pollo y ajetes con bechamel de champiñones
    Foto del paso 3 de la receta: Lasaña de pollo y ajetes con bechamel de champiñones
  4. 4

    Se realiza la bechamel con la proporción de esta receta pero técnica enlazada

    Foto del paso 4 de la receta: Lasaña de pollo y ajetes con bechamel de champiñones
    🥬Espinacas con bacalao en salsa bechamel🐟
  5. 5

    La mitad se mezcla con el salteado de champiñones y la mitad con el relleno de pollo

    Foto del paso 5 de la receta: Lasaña de pollo y ajetes con bechamel de champiñones
  6. 6

    Se hidrata la pasta precocinada

    Foto del paso 6 de la receta: Lasaña de pollo y ajetes con bechamel de champiñones
  7. 7

    Se monta la lasaña: fondo ligero de bechamel de champiñones, láminas, relleno, láminas relleno, lámina-

    Foto del paso 7 de la receta: Lasaña de pollo y ajetes con bechamel de champiñones
    Foto del paso 7 de la receta: Lasaña de pollo y ajetes con bechamel de champiñones
    Foto del paso 7 de la receta: Lasaña de pollo y ajetes con bechamel de champiñones
  8. 8

    Se echa la bechamel de champiñones. Se echa el queso rallado. 40 minutos, calor arriba y abajo 180 grados.

    Foto del paso 8 de la receta: Lasaña de pollo y ajetes con bechamel de champiñones
    Foto del paso 8 de la receta: Lasaña de pollo y ajetes con bechamel de champiñones
  9. 9

    Se sirve

    Foto del paso 9 de la receta: Lasaña de pollo y ajetes con bechamel de champiñones
  10. 10

    Otra lasaña

    Lasaña de Carne 🐮
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/26143646

Recetas enlazadas

🥬Espinacas con bacalao en salsa bechamel🐟

Lasaña de Carne 🐮

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Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
domingo, 12 de julio de 2026 a las 07:50 AM
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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Comentarios

Jorgeg
Jorgeg @cook_116802578
sábado, 25 de julio de 2026 a las 06:27 PM
que mala pinta
Invitado
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Palabras clave

Lasagna Pollo Salsa Blanca Champiñón

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