Risotto haya milanese (con azafrán)

Name: Risotto haya milanese (con azafrán)
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 pocillos de arroz; 25 g manteca; 30 g manteca para el mantecado final; 1 cebolla mediana picada muy fina; 1 envase de azafrán; agua caliente; C/N caldo de gallina o carne caliente; C/N sal y pimienta; 100 g queso rallado

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Este plato lo comimos en Italia. Es un risotto muy cremoso y con color amarillo fuerte por el azafrán. Es muy fácil de hacer y rico! #delantalcookpad2026

Risotto haya milanese (con azafrán)

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Este plato lo comimos en Italia. Es un risotto muy cremoso y con color amarillo fuerte por el azafrán. Es muy fácil de hacer y rico! #delantalcookpad2026

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

3pocillos de arroz
25 gmanteca
30 gmanteca para el mantecado final
1cebolla mediana picada muy fina
1envase de azafrán
agua caliente
C/Ncaldo de gallina o carne caliente
C/Nsal y pimienta
100 gqueso rallado

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Rehogamos la cebolla en la manteca. Dejamos que transparente. Agregamos el arroz y removemos hasta que los granos parezcan perlitas. Vamos agregando caldo de a medio cucharón.
2

Cuando absorbió ese caldo agregamos más y así por unos 10 minutos. A esta altura está a media cocción y agregamos el azafrán disuelto en agua caliente.
3

Probamos el punto del arroz. Cuando está al dente agregamos los 30 g de manteca fría y el queso. Apagamos y dejamos reposar unos minutos.
4

Súper cremoso! A disfrutar!