Tarta de dulce de leche y ganache
Sathya @cook_2681510
Paso a paso
- 1
Mezclar la manteca con el azúcar hasta formar una pasta homogénea. Agregar las yemas de a una y luego la harina. Incorporar todo sin amasar demasiado. Dejar descansar 30 minutos en heladera.
- 2
Estirar la masa con palo de amasar y cubrir un molde para tarta de 28 cm de diámetro; también se pueden hacer tartaletas individuales. Pinchar con tenedor. Cocinar en horno a temperatura media hasta dorar levemente
- 3
Cuando se haya enfriado, rellenar con el dulce de leche repostero.
- 4
Para la ganache, picar el chocolate. Calentar la crema hasta hervir y retirar del fuego, agregar el chocolate y revolver hasta formar una crema espesa. Cubrir la torta con la ganache y dejar enfriar en la heladera.
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