Budín de limón y frutos rojos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en un bowl los frutos rojos con 1 cucharada de la harina de la receta y reservar. (Yo usé arándanos únicamente porque son mis fav)
- 2
Poner en un bowl los huevos y el azúcar.
- 3
Añadir la esencia de vainilla y la ralladura
- 4
Batir unos minutos hasta espumar
- 5
Agregar la crema. Podemos integrar con el batidor pero no debemos batir demasiado sino la crema se podría cortar.
- 6
Añadir una parte de la harina, integrar sin batir
- 7
Agregar el jugo de limón. Integrar y agregar el harina restante.
- 8
Agregar los frutos rojos del paso 1 e integrar bien.
- 9
Colocar en moldes de budines. Yo usé los de papel. Y me alcanzó para 3.
- 10
En una asadera poner una base de arroz y arriba los budines.
- 11
Hornear durante 40-45 minutos a 180 aprox.
- 12
Dejar enfriar, guardar toda la noche en la heladera y al día siguiente ponerle glasé, azúcar impalpable o chocolate blanco.
- 13
Y listo! A preparar un café para acompañar este budincito.
Trucos
Ideas:
Podemos espolvorear con azúcar por arriba el budín antes de meter al horno y se arma una crostita riquísima.
También podriamos agregarle crumble antes de hornear . Queda a gusto de cada uno
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