Rollitos de pollo, zanahoria y mozzarella con obleas de arroz
Esta receta está muy de moda en Instagram y llevaba tiempo con ganas de probarla. Aproveché para prepararla en casa como una opción para una cena ligera, y el resultado me sorprendió: crujiente por fuera, con un relleno delicioso y muy fácil de hacer. Sin duda, una de esas recetas virales que sí merece la pena repetir.
Rollitos de pollo, zanahoria y mozzarella con obleas de arroz
Esta receta está muy de moda en Instagram y llevaba tiempo con ganas de probarla. Aproveché para prepararla en casa como una opción para una cena ligera, y el resultado me sorprendió: crujiente por fuera, con un relleno delicioso y muy fácil de hacer. Sin duda, una de esas recetas virales que sí merece la pena repetir.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocina la pechuga de pollo en agua con sal y hojas de laurel. Deja enfriar y desmenuza o corta en trozos pequeños.
- 2
- 3
Ralla la zanahoria y saltéala en sartén con aceite hasta que esté tierna.
- 4
Mezcla el pollo desmenuzado, la zanahoria, sal y pimienta.
- 5
Bate el huevo en un bol. Si está muy espeso, añade un chorrito de leche para aligerarlo.
- 6
Pasa cada oblea de arroz por el huevo batido (con leche si es necesario).
- 7
Extiende la oblea en un plato, coloca un poco de la mezcla de pollo y zanahoria, y un puñadito de mozzarella rallada.
- 8
Cierra formando un paquetito con cuatro dobleces.
- 9
Espolvorea semillas de sésamo por encima.
- 10
Cocina en la freidora de aire u horno a 180°C hasta que estén dorados, dándoles la vuelta para dorar ambos lados.
Trucos
Si el huevo está muy espeso, añade un chorrito de leche para que la oblea se deslice mejor.
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